HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。。機能解剖マニュアル　ATLAS OF HUMAN ANATOMY 8巻セット。【開封済】中山優馬Chapter1 歌おうぜ！踊ろうぜ！YOLOゼ！tour。僕の推しメン 神前つかさ DVD。プロフェッショナルセールスマネージャープログラム（テキストなし）。落合莞爾【美麗DVD全４巻セット】『活字に出来ない《落合秘史１,２,３,４》』。日めくり万葉集 DVD-BOX Ⅰ〈10枚組〉。ディズニーリゾートDVDまとめ売り。古市幸雄　金融・投資系教材　フルセット。リアリスティック 松本基礎講座 商業登記法(記述式)DVD 問題 解説書 他一式。Man CD アルバム ライブDVD 46枚まとめ売り。新品ケース有 仮面ライダー ゼロワン 全11巻＋２巻。【正規品】Man 素顔4 Man in the Show DVD。保育士「完全合格」講座　10巻セット ヒューマンアカデミー通信講座。石川忠久の漢詩紀行　10巻セット。NHK Eテレ あつまれ!わんパークTiny Planets タイニープラネット。実戦護身術 剣 最新技法Vol.1〜4 DVD ヒーロ黒木 博文。極上文學　ドグラマグラ　空前　絶後　パンフレットDVD